طرز تهیه آبلیمو

طرز تهیه آبلیمو

آبلیمو یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین چاشنی‌ های ایرانی است که برای تهیه انواع غذا، دسر یا نوشیدنی مورد استفاده قرار می‌ گیرد. این ماده به دلیل طعم منحصر به فرد و خواص ویژه توانسته است نظر بسیاری از افراد را به خود جلب کند.

در حال حاضر تهیه آبلیمو به صورت خانگی و صنعتی انجام می‌ شود و افراد می‌ توانند بر اساس سلیقه و ذائقه خود آنها را تهیه و مصرف کنند. اگر تمامی مراحل آبلیمو گیری به صورت صحیح و استاندارد انجام شود می‌ توان محصولی مرغوب و باکیفیت تهیه کرد. در ادامه این مطلب قصد داریم به ارائه توضیحات کامل‌تری در مورد طرز تهیه آبلیمو و خواص این چاشنی بپردازیم.

زمان تهیه آبلیمو

فصل تابستان که زمان به ثمر نشستن و چیدن انواع لیمو ترش تازه است، بهترین زمان برای تهیه آبلیمو تازه و باکیفیت نیز به حساب می آید.

توجه داشته باشید بر اساس نوع لیمو و فصل برداشت هر کدام، به طور کلی در اکثر فصول می توان لیمو تازه را پیدا و اقدام به آبگیری کرد ولی اواسط فصل تابستان بهترین موقعیت برای تهیه آبلیمو، تازه خوری و یا نگهداری آن برای استفاده در پاییز و زمستان است.

معمولا لیموهای تابستانی دارای اندازه ای درشت تر و حجم آب بیشتری هستند که همین موضوع سبب جلب نظر بسیاری از افراد برای تهیه لیمو تازه و آبلیمو گیری به منظور نگهداری، فروش یا صادرات است.

طرز تهیه آبلیمو در خانه

یکی از بهترین راه‌ های بهره‌مندی از تمامی خواص آبلیمو، تهیه آن در خانه است، شما می توانید به آسانی در منزل اقدام به تهیه آبلیمو کنید. به این منظور بهتر است در ابتدا لیموهای سنگین‌تر، کوچکتر و سالم را انتخاب کرده و آنها را به مدت یک شب تا صبح در ظرف آب ولرم خیس کنید.

برای آبلیموگیری در خانه هیچگاه از آب میوه‌گیری برقی استفاده نکنید زیرا این کار باعث تلخ شدن آبلیمو می‌ شود. شما باید از دستگاه‌ های مخصوص که برای این کار تولید شده اند استفاده کنید یا اگر حجم لیموهای شما کم است از دستگاه آبمیوه گیری دستی استفاده نمایید. استفاده از برخی دستگاه‌ های آبلیمو گیری رومیزی اتوماتیک نیز گزینه خوبی برای گرفتن آبلیموی تازه در منزل است.

طرز تهیه آبلیمو صنعتی

بیشترین حجم آبلیموی مصرفی در جامعه از نوع آبلیمو صنعتی و کارخانه ای است، برای تهیه آبلیمو صنعتی در ابتدا لیموها را شسته و آنها را درون دستگاه آبلیمو گیری اتوماتیک قرار می‌دهند. این دستگاه دارای اندازه و ابعاد مختلفی است که با دقت تمام آب لیمو را از پوست و هسته آن جدا می کند.

 در حال حاضر این دستگاه‌ها از نوع صنعتی و نیمه صنعتی هستند که حتی می‌ توان در منازل نیز از آنها استفاده کرد. استفاده از دستگاه آبلیمو گیری صنعتی مزایای فراوانی دارد و از هدر رفتن آب لیمو جلوگیری کرده و این کار را در کمترین زمان و با کیفیت بالا انجام می‌ دهد.

توجه داشته باشید به منظور خرید انواع دستگاه‌های آبلیمو گیری صنعتی و نیمه صنعتی می‌ توانید به آسانی از طریق سایت شرکت بهسازان صنعت تدبیر اقدام کنید، این مجموعه که طراح و تولید کننده انواع دستگاه بسته بندی و ماشین آلات مواد غذایی می باشد، انواع دستگاه‌ آبلیمو گیری اتوماتیک را با بهترین جنس و قطعات و همراه با خدمات پس از فروش در اختیار شما قرار می‌دهد.

نکات مهم در تهیه آبلیمو

نکات مهم و حیاتی زیادی وجود دارد که اگر در هنگام تهیه آبلیمو آن ها را رعایت کنید می‌ توانید محصولی خوشمزه و مرغوب داشته باشید، از مهمترین نکاتی که باید در هنگام آبلیمو گیری به آن توجه کنید موارد زیر هستند:

● حتماً لیموهای سالم و یک دست انتخاب کرده و از خرید لیموهایی که خرابی یا کپک زدگی دارند خودداری کنید. 

● از خرید لیموهای خشک یا لیموهایی که پوست ضخیمی دارند پرهیز کنید.

● برای  تهیه آبلیمو در خانه توجه داشته باشید هسته‌ های آن را جدا کنید تا کیفیت طعم آن کاهش پیدا نکند.

● بعد از آبلیمو گیری حتماً تفاله‌ های لیمو را از آب آن جدا کنید زیرا عدم جدا کردن آن موجب خراب شدن آبلیمو می‌ شود‌.

خواص آبلیمو

مصرف مرتب آبلیمو طبیعی می‌ تواند خواص زیادی برای بدن داشته باشد از مهم‌ترین خواص این چاشنی می‌ توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

1. نقش مهمی در افزایش سلامت و زیبایی پوست صورت دارد.

2. تامین کننده ویتامین ث مورد نیاز بدن است.

3. باعث برطرف کردن عفونت‌ های گلو و بدن می‌ شود.

4. باعث کنترل فشار خون و کاهش فشار خون بالا می‌ شود.

5. باعث پاکسازی بدن مخصوصاً پاکسازی کبد شده و به حفظ سلامت کبد و کیسه صفحه کمک می‌ کند.

6. مصرف مرتب آن باعث کنترل وزن شده و به کاهش وزن و رفع چربی‌ های اضافه بدن کمک می‌ کند.

7. برای حفظ سلامت لثه و پیشگیری از برخی بیماری‌ های دهان و دندان مفید است.

نحوه جلوگیری از کپک زدن آبلیمو

آبلیمو یکی از چاشنی‌ هایی است که اگر به درستی از آن نگهداری نشود خیلی زود خراب شده و دچار کپک زدگی می‌ شود انجام راه‌ های زیر می‌ تواند از کپک زدن آبلیمو جلوگیری کند:

● بلافاصله پس از تهیه آبلیمو آن را در ظرفی با دهانه تنگ قرار دهید تا کمتر با اکسیژن برخورد داشته باشد.

● آبلیمو را در جای خنک و به دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید.

● دقت داشته باشید حتماً درب شیشه آبلیمو را محکم بسته و آن را کیپ کنید.    

● آبلیموها را در بطری پلاستیکی قرار ندهید و آن‌ها را به ظرف شیشه‌ ای مناسب منتقل کنید.

روش های از بین بردن تلخی آب لیمو

پس از یادگیری نحوه تهیه آبلیمو ممکن است آبلیموی شما تلخ مزه شود در این موارد روش‌های مختلفی برای از بین بردن تلخی آبلیمو وجود دارد که از متداول‌ترین آنها می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

1. یک هویج متوسط را پوست گرفته و آن را به مدت یک شبانه روز درون ظرف آبلیمو قرار دهید این کار می‌تواند تلخی حاصل از آبلیمو را به خود بگیرد.

2. بعد از گرفتن آب لیمو، بلافاصله تمام تفاله موجود در آن را جدا کنید.

3. در روش بعد آبلیموها را در یک مکان تاریک و خنک مانند زیر زمین قرار دهید و درب آن را محکم ببندید این کار نیز می‌ تواند کیفیت طعم آبلیمو را حفظ کرده و از بد مزه یا تلخ شدن آن جلوگیری کند.

سوالات متداول