دستگاه میکسر یا بلندر

تاریخچه میکسر

در این بخش از محصولات شرکت بهسازان صنعت ما در ارتباط با دستگاه میکسر یا بلندر توضیح میدهیم و به نحوه عملکرد ساشه زن و نوع ساخت و متریال استفاده شده در این ماشین صنعتی میپردازیم. این دستگاه شامل نام های متعددی از قبیل میکسر، مخلوط کن، همزن، بلندر و…  می باشد. دستگاه بلندر یا میکسر دارای پره هایی بوده که با انرژی برق یا اهرمی به حرکت درآمده و شروع به مخلوط و هم زدن می نماید.

این پره ها زمانی که موتور، نیرو را به شفت وارد می کند مواد داخل مخزن به گردش در می آیند و پس از اتمام عمل مخلوط شدن میتوان مواد را از خروجی های تعبیه شده خارج نمود.

در گذشته چنین دستگاه هایی وجود نداشت و افراد با زحمت زیاد به وسیله ابزارهایی مواد را با هم مخلوط می کردند و این کار در حجم بالا بسیار سخت و طاقت فرسا و زمانبر بوده زیرا این فعالیت توسط نیرو انسانی انجام می گرفت.

این فعالیت در گذشته، به علت اینکه توسط نیروی انسانی انجام می گرفت دارای خطا و اشتباهات زیادی بود و در نتیجه راندمان کاری پایین آمده و مخلوط یک دستی ایجاد نمی شد و برخی از موادی که دارای فرمولاسیون دقیقی بودند و نیاز به ترکیب یکنواخت نیز داشتند، کوتاهی افراد و عدم دقت آنها باعث ایجاد ضایعات و کاهش کیفیت محصولات میشد. 

کارکرد میکسر های اولیه به وسیله انرژی برق نبوده بلکه دارای اهرمی که توسط نیروهای انسانی چرخیده می‌شد که این چرخش باعث حرکت در آمدن پره ها و قاشقک ها و اقدام به مخلوط مواد می‌گردید.

بعد از گذشت سال‌ها این میکسرها به وسیله انرژی برق یعنی با فشار به یک دکمه مشغول به کار شده و مواد را مخلوط نموده و ترکیب به دست آمده یکنواخت و با سرعت بالا آماده می گردد.

دستگاه میکسر پودر یا بلندر

دستگاه میکسر یا بلندر دارای انواع مختلفی می‌باشد و در زمینه های مختلفی مانند مواد غذایی و ساختمانی و صنعتی به کار می‌رود. این دستگاه دارای قاشقک ها یا تیغه های متحرکی می‌باشد که به واسطه اهرم و استفاده از انرژی برق می تواند مواد را با هم مخلوط نماید.

در مصارف ساختمانی این دستگاه با قدرت و سرعت بیشتر و بدون نیاز از نیروی انسانی بتن، سیمان، خاک و… را مخلوط می‌کند.

میکسر یا دستگاه بلندر همانگونه که ذکر شد برای مصارف خانگی و صنعتی به کار می رود و ممکن است موادی که قرار است با یکدیگر مخلوط شوند به صورت مایع، پودری و یا گرانولی باشند.

انواع میکسر و بلندر و کاربرد آن در صنایع مختلف

میکسر دارای مخزنی است که با استفاده از قاشقک های دورانی و یا تیغه هایی تعبیه شده که منجر به مخلوط شدن دو یا چند مواد با یکدیگر می‌شود می توان مخلوط کردن مواد را به صورت یکنواخت انجام داد.

میکسرها برای مواد گوناگونی ساخته شده که جنس بدنه قاشقک های آن مناسب با سختی مواد و حجم آن می‌باشد. مثلاً میکسرهایی که مربوط به مصارف ساختمانی است که دارای بدنه و تیغه های خیلی قوی از جنس فولاد بوده تا قدرت مخلوط سیمان، ماسه و بتن را داشته باشد.

اسیدی بودن مواد ها در انتخاب جنس مخزن مخلوط کن ها تاثیرگذار می باشد. همچنین در صنایع غذایی باید جنس قطعات به کار رفته شده از آلیاژ باشد تا با مواجه شدن با مواد غذایی خواص، عطر و طعم خود را از دست ندهد. سایز مخلوط کن نیز متناسب با نوع و حجم تولیدات می باشد.

با استفاده از میکسر در صنایع مختلف می‌توان مخلوط کردن دو یا چند مواد را به صورت یکنواخت انجام داد . به علت حجم بالای مواد این کار به صورت سنتی امکان پذیر نبوده، چه بسا ممکن است برخی از مواد برای سلامتی انسان مخاطره آمیز باشد. برای حفظ پروتکل های بهداشتی، افزایش سرعت عمل و یکنواختی ترکیب مواد، از دستگاه میکسر استفاده می شود.

ساختار دستگاه میکسر یا بلندر پودری

میکسرهای پودری یا بلندر در صنایع غذایی و تولید مواد شوینده کاربرد دارد که در اینجا به آن می‌پردازیم این دستگاه دارای مخزنی از جنس استنلس استیل و قاشقک‌هایی می باشد که در برابر انواع مواد غذایی مقاوم است.

به واسطه دستگاه میکسر یا بلندر پودری می‌توان اکثر مواد غذایی پودری اعم از زردچوبه، دارچین، فلفل، نمک و… را با فرمولاسیون دلخواه به صورت یکپارچه ترکیب نمود.

با استفاده از دستگاه مذکور می توان حجم زیادی از مواد را با یکدیگر میکس کرد که برای تهیه مواد طعم دهنده خوراکی هایی از نظیر چیپس، مواد طعم دهنده خشکبار، ادویه جات و… مورد استفاده قرار می‌گیرد.

با استفاده از دستگاه میکسر می توان در مدت زمان کوتاهی با حفظ پروتکل های بهداشتی حجم بالایی از مواد را با یکدیگر مخلوط کرد. در روش‌های سنتی با بکارگیری نیروی انسانی، محصول تولید شده کیفیت خوبی نداشت و مواد به صورت یکپارچه با هم میکس نمیشد و اتلاف مواد غذایی و دور ریز در آن افزایش می‌یافت و زمان زیادی به هدر می رفت.